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財經365視界:割韭菜還是躺著賺錢?

2019-09-10 07:14  來源:財經365 作者:劉興 本篇文章有字,看完大約需要 分鐘的時間

來源:財經365

財經365(www.kqwet.icu)9月10日訊:近年來,喝奶茶風靡神州大地,就算排隊兩小時,分成三種垃圾,也阻止不了年輕人對奶茶的熱愛。

財經365視界:割韭菜還是躺著賺錢?

這種“愛”太過熱烈,從知名基金到普通群眾,無一不想從奶茶行業里面喝上一口湯。

有數據顯示,2018年第三季度,全國現制奶茶門店數已達41萬家,一年內增幅達74%。
這其中大部分都不是喜茶、奈雪的茶等只做直營的奶茶店,更多的是各個放開加盟的奶茶品牌。

賣奶茶就能賺?

賣奶茶有多賺錢?一杯小小的奶茶,毛利甚至可以達到百分之八十以上。但是,絕對不是所有人都能穩賺不賠。
在老王的老家某四五線小城市,城市中心不到一百米的路上,就有超過十家奶茶店,但是他們賺錢嗎?

據老王一位同樣在老家開奶茶店的朋友小包觀察,這些奶茶店,只有兩家生意比較紅火,堅持了一年以上。其他的奶茶店大多在剛開業的時候搞個買一送一的活動,會有人來嘗嘗鮮,過不了多久,幾乎都逃不過門庭清冷或是轉讓店鋪的結局。這意味著大概率的賠錢,賠的還不是小錢。即便是在四五線城市,開一家奶茶店也并不便宜。

小包當初是轉讓來的店鋪,由于人流量好,再加上這家奶茶店的生意一直很好,周邊競爭對手較少,光是轉讓費就要20萬,好在這其中免去了加盟和設備的費用,只需要每3年1萬的管理費,由于生意一直不錯,目前已經開始盈利了。這也讓許多人眼紅,老王另外一個朋友小李,有一次出去旅游的時候住在一家某點點附近,住了三天喝了六杯,親眼見證了每天各個時段的長隊,于是動了加盟的心思。于是,她上網百度了一下,然后稀里糊涂的在一個“某點點”官方網站注冊了賬號、留下了號碼。接下來的一周,小李便接到了無數個邀請加盟的電話。話術各有千秋:有的說現在加盟某點點不僅很貴,前景也不夠好,要是在幾年前還有機會;有的則表示,由于小李此前沒有相關餐飲經驗,申請很難被總部通過……不過,他們最后的目標則完全一樣,都在于“推薦一個比某點點還好的項目”,加盟費不用幾十萬,只需要五六萬,如果經營的夠好,半年就能回本。

接了好幾個不同的電話后,小李終于明白自己注冊的并非某點點的官網,打電話來的也不是“某點點官方客服”。即使現在已經過去了三四個月,小李還是能接到邀請加盟奶茶店的電話,他們無所不用其極地宣傳自己的品牌有多賺錢,如果能現在投資是多么的明智。

他們之所以如此“拼命”,自然是奶茶加盟的暴利。已經開了奶茶店的小包告訴老王,她有想過再開一家店鋪,但是現在要想新開一家店,光是加盟費加上設備,就要25萬,實在是開不起了。雖然名義上的加盟費可能只要五六萬,但是管理費、保證金、設備、物料乃至店面裝修的設計圖、員工培訓等,每一筆都是硬性而昂貴的支出。
再加上其他七七八八的費用,在這個四五線小城市,新開一家奶茶店的成本要在30萬到35萬之間。30萬什么概念?在這個人均可支配收入只有3.2萬的小城,幾乎等于一個普通人10年的可支配收入。

如果不能賺回本錢,那感覺真是抓心撓肝。現實總是殘酷——絕大部分的人并不會像小包一樣幸運。前文提到的那些生意不好的奶茶店,要么就是硬撐著繼續虧損,盼望轉機;要么就是邊轉讓邊準備遣散員工,接受現實。

這并不是個例,因為門檻低,同質化嚴重,在奶茶門店數快速增長的同時,也有大量的店鋪關閉。根據美團點評的數據,從2016年下半年開始,飲品店關店數量開始超過開店數量,2017年上半年飲品店關店數量是開店數量的1.3倍。此外,艾媒咨詢數據顯示,2017年中國奶茶店存活率僅為18.8%,不足二成。

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